Nudelsalat mit Spinat und Schafskäse

Name: Nudelsalat mit Spinat und Schafskäse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 d 25 min
Yield: 8 Portion(en)
Ingredients: 500 g Farfalle; 200 g Schafskäse; 400 g Blattspinat, TK; 100 g Pinienkerne; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehe(n); Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	1 Tag

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abschrecken. In eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
Schritt 2

Den Schafskäse in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein schneiden. Blattspinat, Schafskäse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 4-5 EL Olivenöl dazugeben, gut durchmischen und abschmecken.
Schritt 3

Über Nacht durchziehen lassen und nochmal kräftig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten und auf den Salat streuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

tanik1 says:

Ich lass den Spinat nicht komplett auftauen und schneide ihn dann klein. Das funktioniert richtig gut. Danke für die Bewertung und die ehrliche Meinung! Viele Grüße
ahotep says:

Uns war der Salat leider zu trocken, weshalb ich dann spontan noch eine gute Ladung Tomaten dazugegeben habe. Das war schon besser, aber noch nicht ausreichend. Beim nächsten Mal werde ich mit dem Dressing herumexperimentieren. Wahrscheinlich fehlt da noch irgendeine saure Note. Außerdem hatte ich Probleme den aufgetauten TK-Blattspinat zu verteilen. Die einzelnen Blätter haben sich kaum trennen lassen. Gibt es da einen Trick? Ansonsten werde ich es mal mit frischem Spinat versuchen, da ich zu unfähig bin ;). Der Salat hat jetzt nicht schlecht geschmeckt, er hat gute Ansätze. Die Kombination kannte ich bisher nur in Form einer Soße. Ich bin noch nicht darauf gekommen, das zu einem Salat zu verarbeiten. Wir finden den Salat aber noch verbesserungswürdig.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		412 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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