Nudelsalat mit Rucola und Feta

Name: Nudelsalat mit Rucola und Feta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 500 g Nudeln, z. B. Schmetterlingsnudeln; 100 g Pinienkerne; 200 g Feta-Käse; 200 g Cocktailtomaten; 1 Pck. Rucola; 50 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehe(n); Salz und Pfeffer; etwas Balsamicocreme

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Währenddessen die Tomaten klein schneiden und den Feta würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Achtung: Sie werden schnell schwarz! Den Knoblauch abziehen und pressen oder winzig klein schneiden. Den Rucola waschen.
Schritt 2

Alle Zutaten, bis auf die Nudeln, schon mal in einer großen Schüssel mischen. Die gekochten Nudeln abgießen und abkühlen lassen. Danach die Nudeln in die Schüssel geben und den Salat nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Balsamicocreme drübergeben und den Salat servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.