Nudelsalat mit Räucherlachs und Äpfeln

Nudeln bissfest garen, abgießen, abkühlen. Lachs in feine Streifen schneiden und mit etwas Zitrone beträufeln. Apfel in feine Spalten schneiden und auch etwas mit Zitrone beträufeln. Lauchzwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke schneiden. Alles untereinander mischen. Crème fraîche, Joghurt, Meerrettich verrühren. Mit Salz, restlichem Zitronensaft und Pfeffer würzen. Über den Salat geben und leicht mischen.

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