Nudelsalat mit Pute

Die Nudeln nach Anweisung im Salzwasser garen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Alles mit Paprikapaste bestreichen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filetstreifen darin ca. 4 Minuten braten.

Die Orangen schälen, weiße Haut dabei entfernen und die Filets herausschneiden. Die Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Die Champignons putzen, abreiben und in Scheiben schneiden. Die Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen.

Das Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Nudeln in einer Schüssel mischen. Das Bohnenkraut waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. Den Knoblauch abziehen, hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren. Knoblauch, Bohnenkraut und restliches Öl unterrühren. Mit dem Salat mischen.

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