Nudelsalat mal ohne Mayo

Nudeln (Fussili und Farfalle eignen sich besonders gut, aber auch alle anderen Nudeln) kochen und erkalten lassen.

Kalte Nudeln mit halbierten oder geviertelten Cherrytomaten und Rucola durchmischen, die Pinienkerne rösten, wenn man mag und unterrühren. Eine 2:1 Essig/Öl Sauce mit Pfeffer, Basilikum und 1 EL Pesto zubereiten, drüberschütten und alles durchmengen.

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