Nudeln mit Tomate - Mozzarella Soße

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.

Währenddessen das Öl in eine Pfanne geben und die fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn sie goldgelb sind, kommt der fein gehackte Knoblauch dazu. Ca. 2 min mitbraten lassen. Dann kommen die Tomatenstückchen hinzu, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Tomatenmark unterrühren, köcheln lassen.

Sind die Nudeln gar, Basilikum hacken und unterheben. Nudeln und Mozzarella dazugeben und alles mischen.

Auf Teller geben und mit Parmesan und 2 frischen Basilikumblättern anrichten.

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