Nudeln mit ofengetrockneten Tomaten in Knoblauchöl

Backofen auf 180°C vorwärmen.

1 Backblech mit Backpapier auslegen, darauf die halbierten Tomaten legen (mit der Schnittseite nach oben). Die Oberseite der Tomaten mit Zucker, Salz und den italienischen Kräutern bestreuen und zuletzt mit dem Olivenöl besprenkeln.

Das Blech für etwa 50 min. in den vorgewärmten Backofen schieben und die Tomaten trocknen lassen.

Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

Für das Knoblauchöl: In dem erwärmten Olivenöl den gehackten Knoblauch leicht andünsten, der Knoblauch soll seine helle Farbe behalten und nicht braun werden. Die gehackten Basilikumblätter dem Knoblauchöl zufügen.

Tomaten, Knoblauchöl mit den Nudeln vermengen und evt. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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