Nudeln mit Gemüse - Tomaten - Sauce

In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel fein hacken und darin andämpfen. Tiefgefrorene Gemüsemischung beigeben und bei mittleren Hitze ca. 5 Min. mitdämpfen. Passierte Tomaten und Gemüsebouillon dazugießen, würzen, aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln.

In der Zwischenzeit Nudeln in einem anderen Topf mit reichlich Salzwasser gar kochen. Die Nudeln gut abtropfen und mit der Sauce mischen.

Auf Tellern anrichten, geriebenen Käse und Petersilie darüber streuen.

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