Nudeln mit Cranberries und geschmolzenen Tomaten

Name: Nudeln mit Cranberries und geschmolzenen Tomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 400 g Tagliatelle; Salzwasser; 2 Knoblauchzehe(n); 800 g Kirschtomate(n); 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 TL Zucker; 90 g Cranberries, getrocknete; 100 ml Wermut (Noilly Prat); 100 g Rucola; 60 g Parmesan

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Den Knoblauch fein hacken, die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten und den Knoblauch darin schwenken. Nun mit Pfeffer, Salz und den Zucker würzen. Dann die Cranberrys zugeben und mit dem Wein ablöschen. Das Ganze nun zwei, drei Minuten köcheln lassen.
Schritt 3

Die Nudeln abgießen, wenn sie noch "Biss" haben und zu den Tomaten geben und alles zusammen etwas schwenken.
Schritt 4

Den Rucola putzen, waschen und trocknen. Danach den Rucola vorsichtig unter die Nudeln heben. Die Nudeln nun auf Tellern anrichten und den Parmesan über die Nudeln hobeln.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.