Nudeln mit Basalmicolinsen

Die Zwiebeln fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Linsen und Brühe zugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen in einem kleinen Topf Essig und Zucker auf 1/4 sämig einkochen lassen. Die Mischung zu den Linsen geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen.

Di Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Trauben waschen, halbieren. Lauchzwiebeln, Trauben und Butter in die Linsen rühren, bei kleiner Hitze 2 - 3 Minuten garen. Salzen und pfeffern. Die Nudeln mit dem Linsengemüse auf Tellern anrichten und servieren.

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