Nudeln in Gorgonzolasauce

Gorgonzola entrinden und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze unter Rühren glasig braten. Sahne dazugießen und aufkochen. Die Käsewürfel unterrühren und bei schwacher bis mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Sauce mit reichlich Pfeffer und wenig Salz abschmecken und so lange warm halten, bis die Nudeln fertig sind.

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

Nudeln abgießen. Gut abgetropft mit der Sauce vermischen, mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.

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