- 25 Minuten
Die Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Das Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten scharf in heißem Öl anbraten (ca. 1-2 Minuten pro Seite) und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller beiseite stellen.
Weißwein und Brühe nun zugeben und zum Kochen bringen. Senf und Crème fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell die Sauce mit etwas Saucenbinder andicken.
Eine Auflaufform einfetten und die Nudeln darin verteilen. Die Filetstücke auf die Nudeln legen und die Sauce darüber geben. Den Serranoschinken darauf legen. Parmesan reiben und darüber streuen.
Ca. 15 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.
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Angaben pro
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Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: