Nudelauflauf mit Räucherlachs

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 180°C) vorheizen.

5 g Butter in einer Pfanne zerlassen und unter Rühren das Mehl einstreuen. Einmal aufschäumen lassen, dann Milch und Sahne aufgießen. Gründlich verrühren und cremig andicken lassen. 50 g Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Den Fisch in kleine Stücke zerpflücken. Mit den Nudeln und der Soße vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen, die restliche Butter in Flöckchen darüber verteilen und auf der mittleren Schiene etwa 20 - 30 Min. goldbraun backen.

Ich habe statt Butter Margarine und statt Sahne Cremefine verwendet.

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