Nudelauflauf mit Kasseler

Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden, Paprika und Kasseler grob würfeln, die Schalotten ebenfalls würfeln.

Das geschnittene Gemüse nun mit den ungekochten Nudeln vermengen und in eine Auflaufform geben.

Milch, Gemüsebrühe und Tomaten mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Über die Nudeln geben - es müssen alle Nudeln bedeckt sein.

Käse über die Nudeln streuen und den Auflauf bei 200°C ca. 45 min. backen. Wird der Käse zu dunkel, den Auflauf mit Alufolie abdecken.

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