Nudel - Salat mit grünen Bohnen

Nudeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 8 Minuten kochen. Anschließend auf ein Sieb geben, heiß abspülen und abtropfen lassen.

Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser etwa 8 Minuten kochen. Bohnen auf ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, das Grüne herausschneiden und kurz unter den vorgeheizten Grill geben oder bei Ober-/Unterhitze 225°C (vorgeheizt, mittlere Einschubleiste) etwa 5 Minuten garen.

Creme Fraîche mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. 1/3 der Creme mit den Nudeln und Bohnen vermischen und mit den Tomaten auf einer Platte anrichten. Nudelsalat mit Parmesan und Basilikumblättern bestreut servieren, die restlichen 2/3 der Creme-Mischung dazu reichen.

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