Nudel - Curry - Salat

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen und etwas auskühlen lassen. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Erbsen ebenfalls abtropfen lassen. Nudeln, Fleisch, Ananas und Erbsen in eine Schüssel geben.

Miracel Whip mit Joghurt, Zitronensaft, Senf, Meerrettich und etwas Ananassaft verrühren und das Dressing mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Zum Salat geben und alles gut vermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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