Nar ekşili ve kayısılı bonfile

Name: Nar ekşili ve kayısılı bonfile - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rindersteak(s), bis 400 g; etwas Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; etwas Piment frisch gemörsert; 1 EL Pflanzenöl Mischung aus Sonnenblumen-, Raps-, Olivenöl); 6 Aprikose(n), reife, gewaschen, entkernt und geviertelt; 2 EL Granatapfelsirup (Nar Ekşisi); etwas Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

300 g Rindersteak(s), bis 400 g

etwas Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

etwas Piment frisch gemörsert

1 EL Pflanzenöl Mischung aus Sonnenblumen-, Raps-, Olivenöl)

6 Aprikose(n), reife, gewaschen, entkernt und geviertelt

2 EL Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)

etwas Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rindersteak mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Je nach Dicke wird das Fleisch kurz und heiß in Öl angebraten. Anschließend bei 90 - 100 °C in den vorgeheizten Ofen geben, bis etwa 60 °C Kerntemperatur erreicht ist (innen schön rosa). Am besten ein Fleischthermometer benutzen. Für eine andere gewünschte Stufe (medium, durch etc.) länger garen. Lässt man es danach noch auf einer warmen Servierplatte etwas ruhen, ist der optimale Garpunkt erreicht.
Schritt 2

Dann die Aprikosen-Schnitze in der heißen Fleisch-Pfanne mit dem restlichen Öl 1 - 2 Minuten heiß anbraten, mit Granatapfelsirup ablöschen, vorsichtig schwenken und abschmecken.
Schritt 3

Die Früchte mit einem Löffel auf dem aufgeschnittenen Steak anrichten, die restliche Sauce darüber verteilen und sofort servieren.
Schritt 4

Tipp:
Schritt 5

Hat man keinen Granatapfelsirup, kann man diesen ersetzen durch 2 EL Aceto balsamico, 1 TL Honig und etwas Zitronensaft.
Schritt 6

Die Aprikosen kann man auch durch frische Feigen ersetzen.
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.