Mozzarella-Tomaten-Bruschetta

Name: Mozzarella-Tomaten-Bruschetta - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Kugel Mozzarella; 4 Tomate(n), getrocknete in Öl; 2 EL Parmesan fein gerieben; 1 EL Olivenöl; Basilikum, nach Geschmack; Salz und Pfeffer; 1 EL Pinienkerne, nach Geschmack; 6 Schälchen Brot, dunkles; etwas Olivenöl zum Anbraten des Brotes

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

1 Kugel Mozzarella

4 Tomate(n), getrocknete in Öl

2 EL Parmesan fein gerieben

1 EL Olivenöl

Basilikum, nach Geschmack

Salz und Pfeffer

1 EL Pinienkerne, nach Geschmack

6 Schälchen Brot, dunkles

etwas Olivenöl zum Anbraten des Brotes

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bei Hinzufügen von Pinienkernen, diese vorher kurz anrösten, damit sich das Aroma besser entwickelt.
Schritt 2

Mozzarella und Tomaten in kleine Stücke schneiden, Öl und Parmesan beifügen. Nach Geschmack mit den angeführten Gewürzen, Basilikum und Pinienkernen verrühren (ich nehme meist 1 - 2 EL Basilikum).
Schritt 3

Das Brot links und rechts kurz in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten und mit der Masse bestreichen.
Schritt 4

Ganz besonders fein schmecken die Brötchen, wenn man sie bei 150 Grad ca. 5 min überbackt, damit die Mozzarellamasse etwas am Brot anschmilzt.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.