Bruschetta mit Sardellen

Name: Bruschetta mit Sardellen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 4 Scheibe/n Weißbrot, oder Ciabatta, etwa 2 cm dick, 5 mal 10 cm groß; 2 Tomate(n), reife; 4 Sardellenfilet(s), n Salzlake oder Öl eingelegt; 1 kleine Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 Zweig/e Petersilie; 2 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst; n. B. Salz; n. B. Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

4 Scheibe/n Weißbrot, oder Ciabatta, etwa 2 cm dick, 5 mal 10 cm groß

2 Tomate(n), reife

4 Sardellenfilet(s), n Salzlake oder Öl eingelegt

1 kleine Zwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n)

2 Zweig/e Petersilie

2 EL Olivenöl, extra vergine, kalt gepresst

n. B. Salz

n. B. Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Weißbrotscheiben im Toaster oder im Backofen goldgelb rösten.
Schritt 2

Sardellenfilets einige Minuten in kaltem Wasser wässern. 1 Knoblauchzehe halbieren und in einem kleinen Topf in 2 EL Olivenöl bei mittlerer Temperatur auf beiden Seiten anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Knoblauch entnehmen und wegwerfen.
Schritt 3

Die Temperatur auf kleine Hitze zurückschalten. Die Sardellen und die Petersilie kleinschneiden und in dem Knoblauchöl bei kleiner Hitze einige Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren.
Schritt 4

Inzwischen aus den Tomaten vier etwa 1 cm dicke Scheiben herausschneiden. Die Zwiebel halbieren, einige dünne Scheiben abschneiden und diese auf den Weißbrotscheiben anordnen. Die Tomatenscheiben darauf legen und mit dem Sardellenöl beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.