Mohnkuchen VIII

26 cm Ring- o. Springform mit Backpapier

200 g Naturreis gem., Hefe, Salz, 1 Tl Zuckerrübensirup und Margarine vermischen, evtl. noch 50 g Wasser zugeben, es soll eine gebundene Masse sein, den Teig auf das Backpapier der Backform mit einem nassen Esslöffelrücken streichen und in den Kühlschrank stellen ( habe die Ruhezeit nicht angegeben, je nachdem, wie lange der Mohn mahlt, bei meiner Mühle sind es ca. 35 min ).

Rotwein mit Zuckerrübensirup vermischen und dahinein den Mohn mit Kardamom und Piment und Kaffeebohnen mahlen lassen, verrühren, nun noch den gem. 120 g Naturreis unterheben,

Diese Füllung auf den gekühlten Mürbeteig gießen, glatt schütteln, in den kalten Backofen und bei ca. 160°C Heißluft ca. 60 min backen.

Ca. 10 min in der Backform lassen, dann den Ring runter lassen, bzw. abnehmen.

Puderzucker mit ca. 2- 3 El Zitronensaft vermischen, sollte ziemlich dickflüssig sein, auf dem noch heißen Kuchen (wäre ideal), verstreichen, abkühlen vorm Anschneiden.

Eigenes Rezept

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