Mini-Pizza im Muffin-Format

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das gewürfelte Gemüse in eine Schüssel geben, dann die Tomaten oder die Pizzasoße (meistens beim Pizzateig dabei), das Tomatenmark und die Gewürze dazugeben und gut mischen.

Den Pizzateig in Stücke schneiden - entweder passend auf die Muffinform oder nach Wunsch (bei mir wurden es bei mir wurden es 15, ich habe aus den restlichen 3 Teigstücken flache, eckige Minipizzen gemacht) und in die Mulden der Muffinform drücken. Die Ecken stehen etwas über, wer das nicht möchte, kann sie auch ausstechen.

Die Füllung auf die Pizzen verteilen und mit Käse bedecken. Dann im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. backen.

Eignet sich super als kalter Snack zum Mitnehmen, als vollwertige Mahlzeit oder als Partysnack.

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