Mie-Nudeln mit Gurke und Banane an Kokosmilch

Die Zwiebeln in kleine, Gurken und Bananen in größere Würfel schneiden. Den Ingwer sehr klein hacken.

Die Zwiebeln im Sesamöl anschwitzen und anschließend mit den Gurken und dem Ingwer schmoren lassen. Mit Sojasoße ablöschen. Nun die Kokosmilch hinzufügen und einmal aufkochen lassen.

Die Herdplatte abstellen und die Nudeln im heißen Wasser nach Packungsanleitung ziehen lassen. Währenddessen die Soße mit Salz, Pfeffer, Honig und Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Die Bananen hinzufügen. Die Nudeln abgießen und unter die Kokosmilch heben, dann servieren.

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