Möhrengemüse untereinander

Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen und stampfen.

Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin hell anbräunen. Etwas Wasser dazugeben, den Bouillonwürfel darin auflösen und die Möhren darin gar dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. Am Ende der Garzeit etwas Sahne und die Petersilie zufügen und die gestampften Kartoffeln unterheben.

Dazu passen z. B. Frikadellen, gebratene Blutwurst oder gebratener Panhas.

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