Möhren - Zucchini - Bratlinge - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Möhren - Zucchini - Bratlinge - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 m.-große Möhre(n); 2 m.-große Zucchini; 1 Zwiebel(n); 1 Zehe/n Knoblauch; etwas Petersilie, gehackt, TK oder frisch; Salz; Pfeffer; Gemüsebrühe; 2 Ei(er); 4 EL Haferflocken; 6 EL Paniermehl; Öl (Sonnenblumen-); Paniermehl, zum Wälzen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren schälen, Zucchini waschen und beides in eine Schüssel reiben. Zwiebel und Knoblauch möglichst fein hacken und zum geriebenen Gemüse geben. Petersilie (Menge nach Geschmack) hinzugeben. Mit ordentlich Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen, da die Bratlinge recht viel Gewürz vertragen. Die Eier dazugeben und verrühren. Anschließend 4 EL Haferflocken untermischen und dann das Paniermehl.
Schritt 2

Die Konsistenz der Masse sollte so fest sein, dass man Bratlinge daraus formen kann, ohne dass sie zerfallen, also bei Bedarf noch etwas Paniermehl dazugeben.
Schritt 3

Bratlinge formen und in Paniermehl wälzen, das ergibt eine knusprige Kruste. In Sonnenblumenöl ca. 5-10 Min. ausbacken, bis die Bratlinge leicht braun sind.
Genießen

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Bemerkungen:

Krabbenliebling says:

Megalecker! Haben einen Dip aus Frischkäse, einem Schuss Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern dazu gemacht. Dazu noch gemischten Salat - perfekt! Die Menge an sich hab ich allerdings etwas erhöht. Die Vorgaben für 4 Personen würde ich für 3 machen, die Mengen für 6 Personen reichen gut für 4 Sattmachportionen. Hab die Relation der Zutaten so belassen, also nicht noch mehr Paniermehl dazu geben. Die überschüssige Flüssigkeit macht die Frikadellen erst richtig saftig. ????
Forellimartelli says:

Suuuper lecker! Besonders der Tipp mit dem in Paniermehl wenden. Bei uns gabs Reis, Kräuterquark und Salat dazu. Einzige Änderung des Rezepts: ich hab Zucchini und Möhren vorher in einer Pfanne angebraten/ im eigenen Saft gedünstet, bis alle Flüssigkeit verdampft war. Dann kam es bei mir auch mit Haferflocken und Paniermehlmenge gut hin.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Möhren - Zucchini - Bratlinge

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Mark

Bemerkungen:

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