SABO - Spaghetti in Salamisauce

Die Spaghetti molto al dente garen. Die Salami in dem Olivenöl 1-2 Minuten anbraten. Aubergine und Paprika zugeben und 3-4 Minuten mitdünsten, Kirschtomaten ebenfalls dazu tun und etwas schmurgeln lassen.

Den Tomatensaft zugießen. Mit Knoblauch, Chili, Basilikum, Meersalz, Staubzucker und Pfeffer a. d. Mühle abschmecken.

Abgetropfte Spaghetti in der Sauce 1 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

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