Möhren-Chili-Pesto

Name: Möhren-Chili-Pesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Möhre(n); 75 ml Öl (Knoblauchöl oder Olivenöl); 2 Knoblauchzehe(n); 25 g Cashewnüsse oder Haselnüsse; 50 g Schafskäse, cremiger; 1 kleine Chilischote(n), rot; Salz und Pfeffer, weißer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

200 g Möhre(n)

75 ml Öl (Knoblauchöl oder Olivenöl)

2 Knoblauchzehe(n)

25 g Cashewnüsse oder Haselnüsse

50 g Schafskäse, cremiger

1 kleine Chilischote(n), rot

Salz und Pfeffer, weißer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Möhren fein würfeln und in ca. 25 ml von dem Öl ca. 5 Minuten braten. Den Knoblauch sehr fein hacken (oder pressen) und während der letzten Minute mit in die Pfanne geben (darf nicht braun werden, dann wird er leicht mal bitter!). Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Kerne aus der kleinen Chilischote entfernen (die sind sehr, sehr scharf!) und die Chili fein hacken. Möhren-Knoblauchmischung, Chili, Cashewnüsse und Schafskäse fein pürieren, dann nach und nach das restliche Öl (50 ml) mitpürieren.
Schritt 3

Schmeckt superlecker zu Spaghetti.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.