Salad Oliwieh

Name: Salad Oliwieh - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: ½ Hähnchen oder 3 Keulen; ½ kg Kartoffel(n), fest kochend; 3 Ei(er), hart gekocht; 100 g Erbsen, grün (Konserve); 100 g Gurke(n), (eingelegte); 60 ml Mayonnaise; 1 m.-große Karotte(n); 1 m.-große Zwiebel(n); 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Petersilie; 1 EL Olivenöl, sehr gutes; 1 Prise(n) Meersalz; 1 Prise(n) Pfeffer, weiß aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Hähnchenfleisch in einem Sud aus Karotte, Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten und der zerkleinerten Petersilie leicht gesalzen garen. Ca. 45-60 Minuten.
Schritt 2

In der Zwischenzeit Kartoffel und Erbsen weich kochen. Die Eier hart kochen. Ausgekühltes Hähnchenfleisch von den Knochen lösen und klein schneiden und zusammen mit den weich gekochten Kartoffeln und den hartgekochten Eiern in eine Schüsselgeben und so fein wie möglich ( breiartige Masse) stampfen.
Schritt 3

2 Drittel der weichgekochten Erbsen, 2 in Würfel geschnittene Gurken, die Hälfte der Mayonnaise, Zitronensaft und das Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse auf einer ovalen Platten brotlaibförmig anrichten. Die Oberfläche glatt streichen und den Rest der Mayonnaise als dünne Schicht darüber verteilen. Zum Abschluss mit Erbsen, Gurken und Tomaten garnieren. Vor dem Servieren 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 4

Man kann nicht aufhören zu essen!
Genießen

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.

Bemerkungen:

Rimmusik says:

Liebe Hobbyköche, ich bin gerade auf das Rezept gestoßen und bin etwas überrascht, wie unerwartet verschiedene Kulturen sich vermischen. Der Salat, inklusive seinen Namen, ist der beliebteste Salat im russischsprachigen Raum aus den Zeiten der Sowietunion. Er wurde noch zu den Tzarenzeiten erfunden und später stark vereinfacht und an die Möglichkeiten der Mangelwirtschaft angepasst. Der einzige Unterschied zwischen den Rezepten ist, dass in Russisch-stämmigen Familien die Zutaten nicht so stark zerkleinert werden, sondern etwa erbsengroß geschnitten. Auch hier sind Salz-Dill Gurken ein muss, Essiggurken-no go!
nette_schnett says:

Wir haben diesen Salat einmal als Abschied für iranische Gäste gemacht. Sie haben sich sehr gefreut und hatten Tränen in den Augen. Wir fanden es alle sehr lecker. Allerdings machten wir einen kleinen Fehler: ich ging von eingelegten Gewürzgurken aus, das iranische Original meint aber wohl eingelegte SALZGURKEN. Aber es hat den Iranern auch geschmeckt, und das ist die Hauptsache :-)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Salad Oliwieh

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

verwandt