Mexikanischer Salat in der Tortillaschale

Tortillas jeweils in 1 El Butterschmalz von beiden Seiten kurz anbraten. Sofort in eine Dessertschale drücken, mit einer zweiten in Form halten und erkalten lassen.

Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken. Mais abtropfen lassen. Gouda in kleine Würfel schneiden.

Für das Dressing die restlichen Zutaten verrühren, abschmecken und mit dem Salat mischen. Diesen in den Tortillaschalen anrichten und mit den Käsewürfeln bestreut servieren.

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