Meine Bueno-Creme

Nougat am besten in der geschlossenen Packung in einem warmen Wasserbad schmelzen. Eigelbe, Zucker und Vanillezucker kurz verrühren. Schlagsahne erhitzen. Heiße Sahne unter Rühren nach und nach vorsichtig unter Rühren zu den Eigelben gießen. Dann alles zurück in den Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Sahne dicklich wird. Topf vom Herd nehmen und die Creme in eine Schüssel gießen. Flüssige Nougatmasse in die Creme rühren und auskühlen lassen. Zwischendurch umrühren.

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