Mehlklöße, fränkische Art

Mehl, Salz und Milch verrühren, Eier dazu geben.

Den Teig so lange "schlagen", bis sich Bläschen bilden (da werden die Klöße schön locker)

Semmeln in kleine Würfel schneiden und im Fett goldbraun rösten. Die gerösteten Brotwürfel unter den Teig mischen.

Mit einem größeren Löffel Klöße "ausstechen" und in kochendes Salzwasser geben, ca. 25 - 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Wenn die Klöße groß geworden sind und oben schwimmen, sind sie fertig.

Menge ergibt 4 Klöße

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