Mediterraner Reissalat

Name: Mediterraner Reissalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g Käse (in Salzlake); 50 g Pinienkern; 1 Gl getrocknete Tomate (in Öl eingelegt) (oderOlivenöl)

Meine liebe Kollegin Nina hat mich zu diesem Salat inspiriert, sie macht ihn allerdings mit Farfalle und Rucola-Salat - schmeckt auch super! Et voila, bon gusto!

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	20 Minuten

Zutaten

200 g Käse (in Salzlake)

50 g Pinienkern

1 Gl getrocknete Tomate (in Öl eingelegt) (oderOlivenöl)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Reis mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen, Herd auf niedrigste Stufe stellen, köcheln lassen, Deckel drauf.
Schritt 2

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten, Pfanne zur Seite stellen.
Schritt 3

Getrocknete Tomaten klein schneiden, in Schüssel geben. Öl drüber tröpfeln lassen.
Schritt 4

Schafkäse klein würfeln, dazu geben.
Schritt 5

Fertigen Reis noch lauwarm in die Schüssel geben, Salz, Pfeffer und Paprikapulver dazu geben, mit Tomaten und Käse vorsichtig unterheben.
Schritt 6

Petersilie oben drüber streuen und anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.