Mediterrane Spargelpfanne

Spargel und Zwiebel salzen und pfeffern und in heißem Olivenöl goldgelb braten. Die Knoblauchzehen dazupressen. Honig in Balsamico auflösen und das Gemüse damit ablöschen, kurz köcheln lassen. Geröstete Pinienkerne dazu geben und halbierte Kirschtomaten. Eventuell nachsalzen. Wenn alles gar, aber noch bissfest ist, gezupfte Basilikumblätter darüber geben und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Dazu passt Ciabatta oder Baguette mit Butter.

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