Marmorkuchen ohne Ei

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform gründlich einfetten.

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

Für den Marmorkuchen unter 1/3 des Teiges den Kakao und den Schokolikör rühren. Zuerst den hellen Teig, dann den dunklen Teig in die Form füllen, eine Gabel kreisförmig durch den Teig ziehen, damit das typische Muster entsteht.

Den Kuchen auf der untersten Schiene etwa 45 Minuten backen. Einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen und nach belieben mit Puderzucker bestreuen.

Mit Margarine und Sojamilch eignet sich das Rezept auch für Veganer.

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