Mangosalat mit Frühlingszwiebeln

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Karotte schälen und fein raspeln und die Frühlingszwiebel in sehr dünne Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Den Saft der Limette mit braunem Zucker, entkernter und in kleine Streifen geschnittener Chilischote, Fischsauce und Sweet-Chilisauce vermengen. Das Dressing über die Zutaten in der Schüssel geben, gut untermischen und mindestens 1 Stunde einziehen lassen.

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