Linsensalat mit geräuchertem Fisch

Name: Linsensalat mit geräuchertem Fisch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Tellerlinsen und/oder Belugalinsen; 2 Chicorée; 1 Handvoll Feldsalat; 1 Zwiebel(n); 1 Möhre(n); 1 Bund Dill; 400 g Räucherfisch, gemischt; 5 EL Balsamico bianco; 1 TL Meerrettich aus dem Glas; 7 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Linsen in kochendem Wasser in ca. 30 Minuten weich kochen. Den Chicorée halbieren und den Strunk herausschneiden. Dann in etwa fingerdicke Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Zwiebel und den Dill fein hacken. Die Möhre schälen und fein raspeln. Den Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen.
Schritt 2

Die Zutaten für das Dressing mit dem Stabmixer mischen.
Schritt 3

Chicorée, Feldsalat, Zwiebel und Möhrenraspel vermischen und auf 4 Tellern anrichten. Die Linsen darauf verteilen, dann den Räucherfisch auf die Teller legen und alles mit Dill bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Genießen

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Bemerkungen:

catwoman2 says:

Gestern Abend habe ich für uns diesen Salat gemacht (mit geräucherten Forellenfilets). Gut sättigend und sehr lecker - und letzteres, obwohl ich einen fetten Fehler begangen habe: ich hatte mir zuvor die Kommentare durchgelesen und irgendwo gelesen, das Dressing sei etwas knapp. Da ich gerne ausreichend Dresssing habe, dachte ich mir: machste halt ein bisschen mehr. Somit Essig um 1 EL, Öl um knapp 2 EL und Meerrettich um 1 TL erhöht. Ich fand dann die Dressingmenge so üppig, dass ich mir heute einen Vermerk an das Rezept machen wollte, dass die im Rezept angegebene Menge völlig ausreichend ist. Und da machte es plötzlich "bong" bei mir: Ich hatte die Salatzutaten ja halbiert, weil wir nur zu Zweit waren, hätte also auch die Dressingmenge halbieren müssen, statt die Menge für 4 Personen + Extramenge zu machen! ;-) Kein Wunder, dass ich sehr viel Dressing hatte! :-) :-)
Mangustine says:

Echt lecker, tolles Dressing! Habe Chicorée durch Eisbergsalat ersetzt und auch die Möhren weggelassen (hatte keine zur Hand), hat trotzdem super geschmeckt! Verdiente 5 Sterne!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		442 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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