Mango-Mozzarella auf Rucola

Den gewaschenen und gut abgetropften Rucola auf einem Teller anrichten. Mit Essig und Öl beträufeln. Den Mozzarella abtropfen lassen, in 6 Scheiben schneiden und auf dem Rucola verteilen. Die frischen Mangoscheiben halbieren, auf die Mozzarellascheiben legen. Je 1 TL griechischen Joghurt darauf geben. Mit Crema di Balsamico garnieren.

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