Mandarinen - Schnitten

Eier, Zucker und 1 Vanillinzucker schaumig schlagen. Öl und Mineralwasser unterrühren. Mehl und Backpulver unterziehen und Teig in gefetteter Fettpfanne (oder Blech) glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 175° ca.20 Minuten backen. Mandelstifte goldgelb rösten und abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen, 3 Vanillinzucker einrieseln lassen und Schmand unterheben. Den Boden mit den Mandarinen belegen und die Sahnemasse darüber geben. Die Mandelstifte darauf geben und noch mit einem Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen. Evtl. mit Mandarinen verzieren. Ich mische das Obst meistens und nehme Bananen, Pfirsiche und Erdbeeren dazu, schmeckt noch besser!

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