Malaysisches Kokoshühnchen

Das Hähnchen in 8 bis 10 Teile zerlegen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln weich dünsten. Knoblauch, Chilistücke, Kokosraspel und Kurkuma zugeben und 1 Minute rühren. Koriander, Kreuzkümmel, Zitronengras, Curryblätter und Kokosmilch zufügen und verrühren. Das Fleisch zugeben und mit der Sauce überziehen.

45 bis 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.

Mit Fadennudeln servieren.

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