Majons Nudelpfanne

Die Spaghetti wie gewohnt kochen. In der Zwischenzeit den gekochten Schinken in Würfel schneiden. Die Sahne in eine hohe Pfanne geben und mit dem Schinken sowie dem gepressten Knoblauch, Brühwürfel und Gewürzen kurz aufkochen. Die gekochten Nudeln abgießen und zu dem Sahnegemisch in die Pfanne geben. Alles gut umrühren.

Dann die Tomaten aus der Dose etwas zerkleinern, abtropfen lassen und ohne Saft oben auf die Nudeln legen. Dann den Käse darüberstreuen. Die Eier wie ein Spiegelei auf die Nudelpfanne schlagen und in der Zeit, in der der Käse schmilzt, stocken lassen. Zum Schluss noch den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch oben drauf.

Den Herd auf kleine bis mittlere Flamme stellen, da nicht mehr umgerührt wird. Die Pfanne ist fertig, wenn der Käse geschmolzen ist und die Eier fest geworden sind.

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