Maissuppe mit Huhn

Das klein gewürfelte Hühnerbrustfilet in heißem Öl anbraten. Den abgetropften Mais dazugeben und mit der Hühnerbrühe auffüllen.

Maismehl mit ein wenig Wasser anrühren und mit einem Schneebesen dazu geben. Suppe zum Kochen bringen und die Sahne einrühren. 5 Minuten bei sanfter Hitze köcheln lassen, abschmecken und nach Belieben mit Portwein oder Sherry würzen.

Die Suppe in Tellern anrichten, mit Petersilie garnieren und nach Wunsch mit kross gebratenen Brot-Croûtons servieren.

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