Maisplätzchen

Maiskörner abtropfen lasen, Mehl und Eier zu einem dicken Pfannkuchenteig verrühren, eventuell etwas Maiswasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die abgetropften Maiskörner zugeben.

Fett in einer Pfanne heiß werden lassen und den Teig esslöffelweise hineingeben, etwas flachdrücken. Die Plätzchen von beiden Seiten goldbraun braten und sehr heiß, direkt aus der Pfanne servieren.

Ergibt etwa 20 Stück.

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