Mailänder Schinkenauflauf

Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und auskühlen lassen. Die Zwiebeln in Würfel, die Champignons in Scheiben und den Schinken in Streifen schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch zerdrücken, mit Zwiebelwürfeln und Champignonscheiben ca. 10 Min. anbraten. Mit den Tomaten ablöschen und mit Salz, Cayennepfeffer, Oregano, Zucker und Paprikapulver würzen.

Nacheinander jeweils die Hälfte Nudeln, Schinkenstreifen und Champignon-Tomaten-Mix in eine Auflaufform (34 x 24 cm) schichten. Den Vorgang wiederholen. Den Auflauf mit Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 180°C oder Umluft: 160°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. goldgelb überbacken.

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