Mahonien - Apfelgelee

Name: Mahonien - Apfelgelee - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: ¼ Liter Saft (Mahoniensaft), ausgekocht von ca. 400 g Mahonien; 500 ml Apfelsaft, ungesüßt (vorzugsweise Direktsaft); 1 Pck. Gelierzucker (3:1); 1 Pck. Zitronensäure

Zutaten

¼ Liter Saft (Mahoniensaft), ausgekocht von ca. 400 g Mahonien

500 ml Apfelsaft, ungesüßt (vorzugsweise Direktsaft)

1 Pck. Gelierzucker (3:1)

1 Pck. Zitronensäure

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den erkalteten Mahoniensaft und den Apfelsaft in einem geräumigen Topf verrühren, Gelierzucker und Zitronensäure dazugeben. Alles gut miteinander vermischen, unter ständigem Rühren bei stärkster Temperatur erhitzen und 1 Minute kräftig kochen lassen.
Schritt 2

Gelierprobe machen. Noch heiß in Gläser füllen, sofort verschließen. 5 Minuten umgedreht stehen lassen. Geliert zuverlässig und ist sehr farbintensiv (Schürze tragen!).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Blauhilde says:

Um Odnung in Berberitze vs. Mahonie zu bringen: "Die Mahonien (Mahonia) sind eine Pflanzengattung in der Familie der Berberitzengewächse (Berberidaceae). Sie sind nahe verwandt mit den Berberitzen (Berberis) und wurden von einigen Botanikern in diese Gattung eingeordnet. Mahonien unterscheiden sich von den Berberitzen beispielsweise in ihrer Größe, durch das Fehlen von Dornen und durch die gefiederten Blätter. Die Gattung wurde zu Ehren des irisch-amerikanischen Gärtners Bernard M’Mahon benannt." (Zitat aus Wikipedia) Es gibt übrigens auch Berberitzenzüchtungen mit blauen oder schwarzen Beeren.
Kräuterjule says:

Hallo MadameR, was haben Mahonien mit Berberitzen zu tun? Das sind nun wirklich zwei verschiedene Früchte und irritiert sehr. Berberitzen sind rot und sehen ganz anders aus wie die Mahonie. Vielleicht kannst du das mal abändern lassen in deiner zweiten Überschrift. VG Kräuterjule

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