Maccheroni alla pastora

Die fein gehackte Zwiebel glasig anschwitzen, den Schinken kurz mitrösten, dann die halbierten oder geviertelten Champignons dazugeben und mitbraten. Sauce Bolognese, Sahne, Erbsen und durchgepresste oder fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und alles etwas köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die al dente gekochten Makkaroni mit den Ragout auf 4 Tellern anrichten und mit Petersilie und Parmesan bestreut sofort servieren.

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