Löwenzahnsalat mit feiner Senfsauce

Öl, Senf und Gemüsebrühe verrühren, hart gekochte Eier kleinschneiden und mit der Pellkartoffeln in der Sauce zerdrücken (Pellkartoffeln und Eier sollten noch warm sein). Mit Salz und Pfeffer aus der Pfeffermühle kräftig würzen.

Die Sauce über den Löwenzahn geben und servieren.

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