Löwenzahnsalat à la Hanna

Löwenzahn putzen, waschen, quer zur Blattachse in feine Streifen schneiden. Apfel, Eier, Käse in kleine Stückchen schneiden, maximal 0,5 cm Kantenlänge. Löwenzahn, Apfel, Ei und Käse gut mischen. Schmand mit Wasser gut verquirlen und unter den Salat heben. Wenn der Salat nicht saftig genug schmeckt, mehr Wasser (oder auch Öl) zugeben.

Je feiner die Stückchen, desto besser der Geschmack. Man kann variieren, statt Schmand z. B. Essig und Öl nehmen, statt Äpfeln Birnen oder Orangen, statt Hartkäse Camembert … der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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