Lumpi's Kartoffel-Ei-Salat

Kartoffeln kochen, abgießen, abschrecken, pellen.

Eier hart kochen, pellen.

Radieschen waschen.

Die Zutaten zerkleinern: abgekühlte Kartoffeln in Scheiben, Radieschen in dünne Scheiben, Eier durch einen Eischneider drücken, Gurke klein würfeln.

Den Partysalat in eine Schüssel geben, die zerkleinerten Zutaten dazu. Kräftig mit Salz, Pfeffer, scharfen Paprikaflocken würzen, z.B. noch Salatcreme dazu - vermengen und mindestens 2 h ziehen lassen.

Vor dem Servieren nochmals verrühren und ggf. nachwürzen.

Dazu schmecken z.B. Wiener

Dieses Rezept wurde für den Lisa Kochen & Backen-Rezeptwettbewerb eingereicht.

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