Low carb Leinsamenbrot

Alle trockenen Zutaten vermischen. Dann alles Feuchte und Flüssige dazu geben und den Teig mit dem Knethaken des Handrührgerätes kneten.

Den Teig zu einem Brot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Für die Furche in der Mitte das Brot einfach der Länge nach mit einem Messer ca. 5 mm tief einritzen.

Das Brot bei 180° C Umluft 1,25 Stunden backen. Eine Probe mit dem Holzstäbchen machen! Je nach Dicke des Brotes variiert die Backzeit.

Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und wieder auftauen; es muss aber vorher vollständig ausgekühlt sein, sonst wird es zu feucht.

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