Low-carb Hähnchensalat thailändische Art

Ich benutze zur Zubereitung der Hähnchenbrust immer meinen Thermomix. Es geht allerdings auch im Dünsteinsatz des Kochtopfs.

Die Hähnchenfilets in 1 cm schmale Streifen schneiden und auf die Einlegeböden des Dampfgarers verteilen. 20 Minuten garen.

Aus Joghurt, Quark, Currypulver, Salz, Pfeffer und Süße das Dressing herstellen. Wer es etwas salziger mag, verwendet entsprechend mehr Würze.

Die Ananas in kleine Stücke und Paprika und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Auf das Dressing geben und vorsichtig vermischen.

Das fertig gegarte Fleisch heraus nehmen und kurz ruhen lassen, damit die Flüssigkeit nicht direkt austritt. Jetzt in kleine Würfel schneiden und diese zum Rest hinzu geben. Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren ziehen lassen.

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