Low-Carb Brot mit Sojamehl und Flohsamenschalen

Name: Low-Carb Brot mit Sojamehl und Flohsamenschalen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Sojamehl; 25 g Flohsamenschalen; 25 g Chiasamen; 1 TL, gestr. Natron; 1 TL, gestr. Salz; 1 Spritzer Zitronensaft; 4 Ei(er); 250 ml Wasser mit Kohlensäure

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Alle trockenen Zutaten mischen. Die flüssigen Zutaten dazugeben und gut mit dem Rührgerät verrühren.
Schritt 2

Die Masse in eine Silikonform füllen und kurz quellen lassen. Ein feuerfestes Schüsselchen mit Wasser zusammen mit dem Teig in den kalten Backofen stellen und bei 175 °C 50 Minuten backen. Danach noch mal 10 Minuten bei Umluft backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

manon298 says:

Könnte ich die Flohsamenschalen durch etwas anderes ersetzen?
Stargirl says:

Habe es heute gebacken und es hat prima geklappt. Statt Chiasamen habe ich 25 g Kokosmehl dazugegeben. Und zwei EL Sesam mit dem Teig vermischt. Benutzt habe ich eine kleine runde Backform (eingefettet) für Minikuchen. Der Teig hat genau hinein gepasst. Obendrauf noch Sonnenblumenkerne eingedrückt. Ab in den Ofen für 50 Minuten. Voila. Die Konsistenz erinnert ein bisschen an englische Scones, also eher sandig-trocken, aber nicht unangenehm. Ich könnte mir gut vorstellen das Rezept auch als Basis für Low Carb Muffins zu verwenden, mit Blaubeeren. So wie es ist bin ich erstmal froh eine leckere Scheibe Brot zum Frühstück genießen zu können. Morgen wird es das mit Omelett und Tomate geben. ????